Brasserie Brugg - Brugg

Kat S.

Wir haben uns 2 Desserts gegönnt in dieser Brasserie. Die Bedienung war freundlich, Bezahlung mit TWINT möglich. Die Desserts haben sehr gut geschmeckt.

drkmagician G.

Essen ist 11/10 und Ambiente sehr elegant & stilvoll. Jedes Mal ein Highlight und sehr empfehlenswert!!:)

Bernadette F.

Wir waren schon mehrfach da. Die Fischgerichte sind hervorragend. Es gibt eine tolle Auswahl an Apéritifs, auch ohne Alkohol. Das Konzept ist authentisch. Der Service ist sehr freundlich und der Chef empfiehlt gerne einen tollen Wein zum Essen. Ich habe einige Intoleranzen, der Service ist in dieser Hinsicht gut geschult und das Küchenteam findet immer Alternativen für mich. Die Einrichtung ist sehr geschmackvoll. Wir kommen ganz sicher wieder.

Nubia R. D. D. H.

Ich kann die Empfindungen, die ich beim Essen an diesem Ort verspürte, nicht beschreiben, makellos, wunderbar, einzigartig, das Beste, was ich je in meinem Leben gegessen habe, Glückwunsch, ich werde ohne Zweifel wiederkommen!! 🥰🥰🥰🥰🥰

Olivia K.

Waren am Donnerstag Mittag in der Brasserie. Das Personal war sehr freundlich und aufmerksam. Auf das Essen mussten wir nicht lange warten. Auch geschmacklich war alles top! Kommen gerne wieder 🙂

Rene R.

Enttäuschende Erfahrung in der Brasserie Brugg – Gute Ansätze, aber gravierende Schwächen im Service

Wir waren gestern zu dritt in der Brasserie Brugg und freuten uns auf unseren ersten Besuch. Unser Besuch begann jedoch nicht vielversprechend. Obwohl wir bereits um 17.30 Uhr im Restaurant ankamen, wurden wir nur spärlich empfangen. Es regnete, und wir standen mit nassen Mänteln und Regenschirmen da, ohne dass uns jemand diese abnahm oder uns zeigte, wo wir sie ablegen könnten.
Das Ambiente der Brasserie ist sehr schön – gemütlich und stilvoll eingerichtet, ein grosses Kompliment an das Design. Leider setzte sich das Thema „fehlende Aufmerksamkeit“ im Service fort. Wir wollten einen Apéro bestellen, und als eine meiner Freundinnen nach einem Hausapéro fragte, wusste die Bedienung nicht Bescheid und brachte stattdessen die Getränkekarte. Die Weinauswahl war sehr begrenzt: Es gab einen Weisswein, einen Rotwein und einen Rosé im Offenausschank, ansonsten nur Flaschen. In der heutigen Zeit, wo viele Gäste nicht unbedingt eine ganze Flasche Wein zum Apéro trinken, empfanden wir das als zu wenig Auswahl.
Als meine Kollegin, die etwas später kam, ein Glas Weisswein bestellen wollte, fragte die Bedienung, welchen sie denn wolle. Ich wies sie darauf hin, dass es ja nur einen zur Auswahl gebe – woraufhin sie sagte: „Ach so, das muss ich kurz nachschauen. Ich habe heute erst angefangen.“ Auch wenn wir Verständnis für neue Mitarbeiter haben, war dies nicht der einzige Fehler im Service, der uns auffiel.
Das Speisekarte war klein, was aber nicht negativ für uns war, aber die Preise im Vergleich dazu recht hoch. Wir entschieden uns alle für den grünen Brasserie Salat, der mit ganz kleinen Brotcroutons serviert wurde. Dieser kostete 12 CHF, was wir für eine sehr einfache Vorspeise überteuert fanden. Die Blumenkohlsuppe kostete sogar 17 CHF, was uns etwas sprachlos machte – wir fragten uns, was an diesem Blumenkohl so besonders ist. Als Hauptgang wählten wir alle das Tartar, während Alternativen wie geschmorte Rindsbacken oder Entrecôte ebenfalls zu sehr hohen Preisen angeboten wurden.
Das Tartar war von sehr guter Qualität, jedoch etwas fade. Es wurde nicht nach der gewünschten Schärfe gefragt, was sonst Standard ist, und wir mussten Salz und Pfeffer bestellen. Als der Salat serviert wurde, hatten wir unseren Wein noch nicht erhalten. Wir warteten mit dem Essen, bis auch der Wein und das Wasser da waren, damit der Hauptgang nicht zu schnell serviert wird.
Die Bedienung war nicht gut geschult. Beim Öffnen des Weins hatte er Schwierigkeiten, und beim Einschenken tropfte es mehrfach auf den Tisch und das Glas. Insgesamt wirkte es sehr unprofessionell. Zudem goss er zu viel Wein in die Gläser, sodass nach zweimaligem Einschenken die Flasche bereits leer war.
Nach dem Essen wurde uns Dessert angeboten, doch wir verneinten. Danach kam niemand mehr, um zu fragen, ob wir vielleicht einen Kaffee wünschen. Das liess uns das Gefühl zurück, dass der Service weder aufmerksam noch engagiert war.
Zum Abschluss suchte meine Freundin die Toilette, doch es gab keine Beschilderung. Als sie die Bedienung fragte, lachte diese nur und sagte, dass sie „noch nicht dazu gekommen seien“, dies zu erledigen – dabei hat die Brasserie schon seit einiger Zeit geöffnet.
Der Gastgeber, der beim Verlassen des Restaurants an einem Tisch unweit sass, hielt es nicht für nötig, sich zu verabschieden oder sich zu bedanken. Eine freundliche Verabschiedung wäre das Mindeste gewesen, um einen positiveren Abschluss zu finden.
Fazit: Die Brasserie Brugg bietet ein schönes Ambiente, jedoch lässt der Service stark zu wünschen übrig. Die Weinauswahl im Offenausschank ist begrenzt, die Preise sind im Verhältnis zur gebotenen Leistung zu hoch, und die Unaufmerksamkeit der Bedienung trübt das Gesamterlebnis. Wir waren insgesamt enttäuscht und können das Restaurant leider nicht weiterempfehlen. Schade, denn mit etwas mehr Einsatz und Professionalität hätte es ein sehr angenehmer Abend werden können.

Oliver M.

Wir haben heute zu 2. in der Brasserie Brugg Mittag gegessen.
Das tolle Ambiente, freundlicher Service und das sehr feine Essen haben dazu geführt, das ich direkt vor Ort bereits wieder zum Nachtessen reserviert habe.
Ich freue mich schon und wünsche dem Team der Brasserie Brugg weiterhin einen super Start!

Denis H.

Hier wird die Gastronomie gelebt! Vom Ambiente zum Service vom Chef bis zum Essen - Weltklasse! Das Restaurant ist sehr zu empfehlen, mit Abstand das Beste Restaurant in Brugg und Umgebung!

Es wird sehr auf den Gast geschaut, ich bin absolut begeistert von der Professionalität vom Service und total verliebt das leckere Essen!

Die Weihnachtsfeier werden wir definitiv bei Urs und seinem Team machen!

Zum Chef: absolut genialer Kerl der sein Handwerk versteht! Grandioser Chef!

Bis bald!