Paradies Baden - Baden

Nikolett K.

Niklas Schneider, der mit seinem Fine Dining Konzept zunächst im "Grosser Alexander" zu finden war, weckte meine Neugierde, als er schliesslich sein kulinarisches Talent ins "Paradies" verlagerte.

Soweit ich weiss - und ich bitte um Korrektur, sollte ich mich irren - bietet Niklas Schneider als einziger in Baden lediglich zwei Menüs an: eines, das ausschliesslich vegetarische Köstlichkeiten umfasst, und ein zweites, das Fisch oder Fleisch in den Mittelpunkt stellt. Der Gast hat dabei die Wahl zwischen 4 bis 7 Gängen.

Wir haben uns dazu entschieden, beide Menüs zu erkunden, begleitet von einer erlesenen Auswahl an Getränken.

Die Gerichte überraschten uns mit ihrer Exzellenz, präsentierten sich aus erstklassigen Zutaten gefertigt und entführten uns geschmacklich auf eine höchst beeindruckende Reise. Die begleitenden Getränke, sei es Wein oder eine kreativ neu interpretierte Bloody Mary, harmonierten perfekt mit den kulinarischen Kreationen.

Angesichts der ständigen Erneuerung des Menüs steht für uns fest, dass wir Niklas Schneider ganz sicher erneut besuchen werden. Schon jetzt freue ich mich auf die Freuden des nächsten Menüs, das uns dieser begnadete Koch präsentieren wird!

Zusammenfassend bleibt nur eines zu sagen: Top, top, top! Herzlichen Dank für diesen wundervollen Abend. ⭐️

R C.

Das Essen und auch der Wein und die Drinks waren sehr gut. Doch leider war der Service nicht on par und die Leidenschaft für gutes Essen war nicht spürbar. Es passierten zu viele Fehler: Wir warten in einem halb leeren Restaurant 40 Minuten auf den ersten Gang. Nach dem wir zwei Mal gefragt wurden, wer was bestellt hatte, ging sowohl der Gruss aus der Küche und auch das Brot vergessen. Beides wurde später nachgereicht. Auch dass das Besteck nicht ohne Aufforderung ersetzt wurde oder dass der Rotwein im gleichen Glas wie der Weisswein nachgefüllt/serviert wurde machten die Sache nicht besser. Zuerst wurde die Schuld auf den Lehrling geschoben (der nur die ersten Bestellungen aufnahm) und dann gab's dann doch eine ehrliche Entschuldigung und der Apéro wurde grosszügigerweise offeriert. Danke dafür!
Obwohl wir sehr gut gegessen und getrunken haben, waren wir wegen des zwar freundlichen aber etwas gar tollpatschigen Service enttäuscht zurück geblieben.

Nina T. B.

Eine leckere kleine saisonale Karte, die Rohstoffe werden von lokalen Händlern bezogen.
Das Dessert hat mich total von den Socken gehauen. Selbstgemachte Mascarpone 😋 eine echter Gaumenschmaus.

Das Personal ist jung frisch und sehr freundlich. Ich habe noch selten eine so angenehme Betreuung in einem Restaurant erlebt. Danke dir A. du hast uns wunderbar durch die Karte geführt😊.

Ein Restaurant das man sich auch einmal leisten kann.

Timon S.

Einzigartig top! Das Restaurant ist auf Michelin-Stern Niveau! Die Drinks in der Bar genau so! Das Ambiente in der Bar hat noch etwas Potenzial.

Andrea R.

Lieber Niklas & Team, herzlichen Dank für den tollen Abend welchen wir bei Euch haben durften. Das Essen war hervorragen und überzeugte uns vom Ende bis zum Schluss. Die exzellente Weinkarte bietet für jeden Geschmack das Richtige!
Wir kommen wieder!

Hans M.

Eine schöne Ueberraschung in Baden, in einem historischen Gebäude fanden wir ein jungens, motiviertes Team, welches neben dem Restaurant auch noch eine Bar und eine Zigarren Lounge betreibt. Modern eingerichtet, vielleicht etwas gar dunkles Treppenhaus. Das Essen war eindeutig auf hohem Niveau, dem Sommer angepasst und abwechslungsreich. Die Weinkarte ist breit aufgestellt und hat viele weniger bekannte Weine im Angebot. Alles in allem ein perfekter Abend, auch dank der aufmerksamen Bedienung.

Dennis M.

Ein verstecktes Juwel in der Stadt

Schon beim Betreten wird man von einer warmen und einladenden Atmosphäre empfangen. Marcus der Barkeeper ist nicht nur sympathisch, sondern auch ein wahrer Meister seines Fachs. Die Drinks sind hervorragend gemixt und kommen zügig an den Tisch

Ein besonderes Highlight ist die separate Raucherlounge, die gemütlich eingerichtet ist und eine angenehme Musikuntermalung bietet. Hier kann man in Ruhe entspannen und die Atmosphäre genießen.

Riniker U.

Essen und smoke auf der Terasse. Sehr gute neue Speisekarte mit vielen genussvollen Produkten aus der Schweiz. Vom Chefkoch Niklas wieder das ganze Umami bei den Gerichten herausgeholt.